Eten en drinken
Het is echt waar dat de liefde door de maag gaat. Alleen al een vakantie voor het eten naar het Zwarte Woud is het al waard. En om dat te ervaren hoef je niet speciaal naar een gerenommeerd top restaurant met zijn poespas. Maar een korte blik op de menukaart van een lokaal restaurant zegt al genoeg, wat je aan culinarische gerechten tegenkomt.
Traditionele Baden of Schwäbische gerechten als ganzenlever, Gugelhopf (soort cake), Venison Baden-Baden (een vanille cake) of de bekende Schwarzwälder Kirschtorte. Zo verandert je vakantie al in een culinair hoogtepunt.
Hier klopt het: De liefde gaat door de maag
Het culinaire genoegen vergezellen je ook bij de traditionele Badische wijnen. Wijnkenners waarderen de volle smaak van wijnen als de Gutedel, Müller-Thurgau, Riesling, Silvaner, Grau- en Weissburgunder, Bacchus, Chardonnay, Nobling, Muscatel, Kerner, Traminer en Blau Spätburgunder.
Schwarzwälder Schincken (Ham uit het Zwarte Woud)
Een goed gerijpte Schwarzwälder Schicken heeft tijd nodig – een heleboel tijd, zeker 3 maanden. Hoe langer hij gedroogd of gerookt is, des te beter is de geur en de smaak. Gelukkig vind je deze lekkernij op menu kaarten in het hele Zwarte Woud, zonder te lang te hoeven zoeken.
Schwarzwälder Kirschtorte – kersentaart uit het Zwarte Woud
Natuurlijk smaakt deze het beste in het Zwarte Woud, maar deze taart vind je bijna overal in elk café of restaurant. Een van de belangrijkste ingrediënten zijn de kersen of de kersenschnaps, gemaakt in het Zwarte Woud zelf, met kersen die alleen hier vandaan komen, om deze drank te maken.
Traditionele Schnappsen en verfijnde Brandies
Wat is het belangrijkste ding aan een Zwarte Woudse taart? De chocolade? De draai van de room? Nee, het is de Kersschnapps, met zijn glasheldere alcoholische smaak maakt de taart af, die oudere dames opvrolijkt en kleine kinderen afschrikt.
Het Zwarte Woud voor wijnenthousiasten
Iedereen die het woord Zwarte Woud hoort denkt gelijk aan bergen en bossen. Maar het laaggebergte vormt twee-derde van het hele vakantiegebied. Boven alles, het wijngebied Baden aan de westkant behoort tot de het Zwarte Woud. Meer dan 12500 hectaren van de gemiddeld 15400 hectaren van het Badense wijngebied, het derde grootste gebied van Duitsland, vormt het wijngebied van het Zwarte Woud aan de voet van het laaggebergte.